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杨顺:中国咖啡的积极鼓吹者

来源:本站 作者:admin 日期:2006/2/22 16:01:21 浏览次数:11206

《连锁与特许》杂志专访本公司总经理
杨顺:中国咖啡的积极鼓吹者

    希望有一天,这世界上没有战争,也没有制造战争的军事家、政治家和阴谋家,只有文学家、艺术家和哲学家,如谁对战争有兴趣的话,请到咖啡馆里来,到这里来享受香浓与苦涩,享受世界的和平与安宁……。
    ----这是杨顺的语言。在杨顺公司橱柜中琳琅满目的产品背后,在与他电话交流的背后,在记者采访完之后,居然发现,他还有一颗柔性的内心世界……
                                     印象深刻的塑料袋
    杨顺出生在云南思茅景谷县,他说那里到处都是大山,能从大山里走出来不容易。他的公司名叫北京泰谷顺隆咖啡有限公司,公司开创于1997年。据说,公司的名字跟他的出生地有关。云南思茅是普洱茶发源地,所以那个地方早前就已经很有名,这是个人杰地灵的地方,但由于山高路远,外面的人能到这里的很少,这里的人们想认识外面的世界也很难。
  1994年,国家扶持云南思茅种植咖啡,到1997年,思茅的咖啡已经开始产豆。恰巧在这个时候,从江西财经大学毕业后分配到北京某国家机关做公务员工作的他觉得“应该靠自己的力量做一点事情。”也就是那个时候,他回了几趟思茅,发现了思茅的咖啡,也发现了商机。
    杨顺说:当时的咖农们将咖啡豆收完以后统一储存起来,不经分级就出售,价格非常低,他虽然不太懂咖啡,但是他想这东西如果根据实际需求,精选分级后再出售一定能增值,而且思茅咖啡大多种植于高海拔和高寒地区,果实的成熟期比很多国家的都长,品质应该很好。北方的稻米比南方的稻米品质好就是这个原因。
    于是,他开始了他咖啡之路的求索...
    开公司卖产品首先要知道自己产品的质量,再次要知道市场在那里。但这倆个要素对当时的他完全是空白。唯一的只有信念。
    当时,咖啡在中国是新生事物,没有任何可查的资料,国内也没有相关的科研机构,也没有任何部门做过详细的品质分析。雀巢公司是最早注意到思茅能产优质咖啡的公司,也是在它的积极倡导下当地才开始大面积种植咖啡,但相关资料属于商业机密,外界人士不可能掌握。
    “市场怎么找?”,今天做在老板椅上的杨总轻松地告诉我:“我最先到超市去看货架上销售的咖啡是哪里产的,然后把电话抄下来,再给人家打电话。人家同意看产品,我就拎着塑料袋送过去。当时的咖啡公司都为外资或合资企业,很少有中国人开的,刚开始大家都挺好奇,说中国也种植咖啡呀!”就这样,他一家一家去跑,希望有人能认识思茅咖啡,能接受思茅咖啡。
半年以后,他终于成交了第一笔生意,如今他还清楚地记得这是一家叫“瑞格乐咖啡”的日本公司。我问杨总经理:“是不是您的闯劲把这家公司感动了?”他说:“感动是一方面,但最终是对我的一种信任。”
    虽然今天他公司产品的包装琳琅满目,但他告诉我这些都是塑料包装的演变,他不时会回忆起当年拎着塑料袋推销的经历。
除了拎着塑料袋给人看样品,他和他的伙伴们还设计了一份宣传单,当他把那份“古旧”的宣传单拿给我看的时候,我禁不住笑出来——这是一张比今天马路上散发的小广告还要简单的资料,虽然有中英文对照,但仅有一百来字。杨顺也笑了,他说,那个时候他不知道英文的小粒种咖啡还有个专有名词,叫Arabica,所以他在宣传单上写的小粒种咖啡用词是Simao small-scaled coffee。他说,他把宣传单复印好多,然后只要有展会他和他的同事们就去发。虽然这是一张不起眼的纸,但它肯定是中国咖啡的第一个广告,它的意义非同寻常。
                           让人们认知思茅咖啡
    经过几年的努力,他的产品也逐渐被客户所接受,中国咖啡也开始为大家所认可。但他发现当时国内市场咖啡需求量并不大,雀巢公司在当地所收购的咖啡生豆也都销往国外,要想扩大经营,必须走向国际市场,让世界认识思茅咖啡。
    由于公司刚刚起步,不可能在宣传上作太大的资金投入,他们采用最简单且实用的方法:招聘一名懂英文的应届毕业生,每天给能在互联网上查询到的世界各国的咖啡公司发送信息,介绍中国咖啡。
    工夫不负有心人,他们的努力引起了许多国外同行的注意,这其中就有世界最著名的咖啡公司之一:TALOCA公司。2001年,该公司组织了强大的专家组,对产地进行了详细考察,并在当年订购了一百多吨咖啡生豆,这是泰谷咖啡公司第一个外单,也是思茅人自己操作的首个咖啡外销合同,他的意义不言而喻。
    采访时杨顺告诉我,他非常感谢TALOCA公司对思茅咖啡和他公司的支持和无私的帮助。该公司给他们带来了国际上咖啡生豆的分级标准,教他们如何对咖啡生豆进行精选分级,从而结束了中国咖啡不分级别,低价出售统货的历史。另外,中国咖啡如何对国际市场报价也是在该公司有关人员的指导下进行的,由于中国咖啡首次在国际市场亮相,如何与纽约期货市场接轨也是新的课题,至于当时如何定的价,杨总不愿多谈,他告诉我至今也属于商业机密,但肯定比巴西豆低,不过在今天的国内市场,中国咖啡价格与巴西咖啡价格基本没有差别了,这是世界对中国咖啡的认可,也是大家努力的结果。

    采访时,杨顺总经理从橱窗里拿出一袋红色的上面写有“思茅”字样的袋装咖啡,摆在我面前说:“你看,这是我在日本注册的。”我不明白他为什么不在中国注册,他说:“因为思茅是地名,商标法中有规定,地名是不能注册的,所以只好到国外注册。而且,思茅咖啡属于绿色植物。日本相关部门三年前自费到中国为思茅咖啡做有机食品认证。‘有机’食品比‘绿色’食品还要高一级。有机食品认证需要三年的考查期,今年已经是第三年了。一旦被认证,你就可以想象思茅咖啡的价值了。”
    思茅是普洱茶的发源地,普洱茶以有上千年的历史,由于它特殊的味道和神奇的功效,千百年来为人们所喜爱,思茅也因普洱茶而闻名于世。杨总自豪地告诉我:将在很短的时间内,思茅也将为有思茅咖啡而著称于世界。我想,这是一个做企业人的自信,也是他对咖啡和家乡的热爱。
                         正在铺设新世纪的“茶马古道”
    1997年的中国,很多人不都了解咖啡。中国人认知咖啡是从雀巢开始的,但事实上雀巢咖啡跟真正意义上的咖啡还是有区别的,雀巢咖啡主要是速溶咖啡,以简洁为主。杨顺说:“真正懂咖啡的人是不喝速溶咖啡的。就象懂茶的人讲茶道一样,一般就品工夫茶和普洱茶,很少听说大家一起来品袋泡茶的。咖啡和茶叶一样,千百年来和人类结下了不解之缘,蕴藏着丰富的文化内涵,但中国作为产茶大国,饮用咖啡的历

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